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花膠禮盒

花膠禮盒

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Description

品名:頂級花膠

花膠是魚的氣囊,將花膠先放冷水泡發24小時
與蔥、薑、水滾煮五分鐘放入泡發後的花膠快速汆燙一分鐘後快速撈起,以達去腥效果
花膠適合燉湯作為膠質湯頭,也可與海參和魚翅一起煨煮
是愛美保健人士的聖品。


常用於中華料理中的食材,具有彈牙的口感。
以下是一種傳統的乾花膠煮法,以燉湯為例:

 

花膠燉雞湯
材料:乾花膠、雞肉、雞骨或雞架、姜、枸杞、香菇、食鹽、料酒、雞精。

 

步驟:
將乾花膠提前用清水泡發,泡發時間根據實際情況而定,直到花膠變軟。
雞肉洗凈切塊,雞骨或雞架洗凈備用。
燒一鍋水,將雞肉和雞骨或雞架焯水,去除血水和雜質。
在燉盅或湯鍋中,將泡發好的乾花膠放入。
將焯水後的雞肉、雞骨或雞架放入燉盅中。
加入姜片、泡發好的香菇和枸杞。
加入適量的料酒,然後加入足夠的清水,水量要確保能夠覆蓋所有的食材。
將燉盅放入蒸鍋或慢燉鍋中,進行慢火燉煮,時間可根據具體情況而定,通常需要燉1-2小時,直到食材煮爛。
燉好後,加入適量的食鹽和雞精調味,根據個人口味可適量添加胡椒粉。
湯煮好後,即可食用。

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