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傳承與信念

傳承三代

1940年代,第一代在繁華的迪化街開了屬於自己的南北貨商行,

長輩們一直用嚴謹、認真、謹慎的態度挑選每一個商品,

誠信實在的經營有了許多死忠的顧客,

口碑當然漸漸傳出。

經過第一代的胝手胼足的打下口碑;

第二代的穩固根基後開拓更寬廣的客源;

到了第三代,運用對南北貨食材的熟悉度,

將食材本身的特質與鮮甜度發揮,

並最適當最美味的烹調方式,

要將這份獻禮獻給最親愛的你,

於是~鯉魚臺菜餐廳就這樣誕生了。



堅持信念

鯉魚餐廳秉持著長輩傳承下來認真嚴謹的精神,

並提醒自己一切秉持『初心』,

運用對食材的了解,

將這些嬌貴的食材特色發揮到極致,

變成一道道美味;並難以取代的珍饈,

將臺菜中的傳統宴客菜,

搖身一變成為獨一無二的創意料理,

在古色古香的迪化街上繼續散發珍珠般溫和的光芒,

值得你來一再品味。