傳承三代
1940年代，第一代在繁華的迪化街開了屬於自己的南北貨商行，
長輩們一直用嚴謹、認真、謹慎的態度挑選每一個商品，
誠信實在的經營有了許多死忠的顧客，
口碑當然漸漸傳出。
經過第一代的胝手胼足的打下口碑；
第二代的穩固根基後開拓更寬廣的客源；
到了第三代，運用對南北貨食材的熟悉度，
將食材本身的特質與鮮甜度發揮，
並最適當最美味的烹調方式，
要將這份獻禮獻給最親愛的你，
於是～鯉魚臺菜餐廳就這樣誕生了。
堅持信念
鯉魚餐廳秉持著長輩傳承下來認真嚴謹的精神，
並提醒自己一切秉持『初心』，
運用對食材的了解，
將這些嬌貴的食材特色發揮到極致，
變成一道道美味；並難以取代的珍饈，
將臺菜中的傳統宴客菜，
搖身一變成為獨一無二的創意料理，
在古色古香的迪化街上繼續散發珍珠般溫和的光芒，
值得你來一再品味。
